PRODOTTI MARCHIGIANI: DAL MIELE DI MARCO BIANCHI AI VINI DI MEMORY’S

2021-05-17T09:21:17+02:0008 Dicembre 2017|Cose Buone, Sfizi&Co|

Solo Made in Marche. Iniziare con propoli e miele e finire in un'atmosfera old style con un calice di Rosso Piceno riserva in mano. Da Luca Bianchi alla Bottega di Memory’s, da Fabriano a Sassoferrato: oggi vi propongo un breve tour marchigiano partendo dalla storia di un giovanissimo apicoltore marchigiano...

TIPICITA’ MARCHIGIANE: TUTTI PAZZI PER I PACCASASSI

2021-05-17T09:25:42+02:0020 Novembre 2017|Cose Buone, Sfizi&Co|

A proposito di prodotti marchigiani oggi parliamo di Paccasassi, Spaccasassi o Finocchietto Marino. Tutto il sapore originale, tipico e genuino delle Marche racchiuso in un vasetto. Oggi i Paccasassi di Rinci si trovano “in tutte le salse”, hanno conquistato chef rinomati, sono entrati in molte delle nostrericette tipiche, dalle più raffinate alle più rustiche, e si sono affacciati all’ estero con grande successo. Ma quando, dove e come inizia la cosiddetta “Paccasassomania”?

FORMAGGI MARCHIGIANI: PECORINI STAGIONATI IN GROTTA

2021-05-17T09:38:23+02:0005 Novembre 2017|Cose Buone|

La Camerano Sotterranea, nei suoi labirinti (scavati nell'aerenaria ) magici e fiabeschi, tra abbellimenti architettonici e bassorilievi nasconde, custodisce e fa invecchiare anche ottimi Pecorini. Come nasce il progetto? Chi è l'deatore e di che pecorini si tratta? Caliamoci insieme nelle affascinanti grotte...

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Passione. Cosa mi piace (assaggiare&scrivere)…

 

Nella sezione SFIZI&CO, racconterò di questo e molto altro ancora.