Circa Francesca

Chi è Francesca? una creme brulée, anima dolce sotto uno strato duro, durissimo di zucchero bruciato (e una punta di acidità che mi accompagna da sempre). Cerco l’equilibrio nei piatti e nella vita. Odio le cose scontate e amo le tentazioni. Gli amici mi chiamano FRA, mi piace sedermi a tavola e godermi un viaggio tra GUSTO e PASSIONE.

4 Ristoranti dei Sibillini: sfida antipasto Rustico e “Movimentato”

2018-07-12T13:19:09+00:0012 Luglio 2018|4 Ristoranti|

L'ultima tappa del mio viaggio Estivo, un po' virtuale e un po' no, è nelle cucine marchigiane dei Monti Sibillini. Qui ho trovato tantissima genuinità nei sapori e grinta da vendere. 4 Ristoranti per 4 famiglie più forti e tenaci del terremoto. Scopriamoli...

Evvai di gelato “Made in Marche”! 5 modi creativi di usare una vaschetta

2018-07-09T01:42:55+00:0009 Luglio 2018|Ricette Dolci, Sfizi&Co|

ESTATE uguale GELATO (E viceversa). Ma lo sapete che nei supermercati si trovano le vaschette di gelato Giampaoli, la storica azienda di Ancona, famosa per i panettoni ma che anche col gelato ci sa fare, eccome!???  Scoprite 5 ricette golosissime che non mettono a repetanglio la prova costume;-)

Farmer Marche: Cacio e Spaccasassi vanno a cena a Casa Rapisarda!

2019-10-12T03:22:39+00:0002 Luglio 2018|Eventi e Corsi|

Farmer Marche: Prendete due produttori giovani, due eccellenze marchigiane di qualità ( pecorini Cau&Spada e spaccasassi Rinci) metteteli nelle mani talentuose di un giovane chef che ama fortemente il suo territorio, Alessandro Rapisarda. E scoprite cosa ne viene fuori....

Ristorante Andreina in Fermento: strane alchimie di lieviti, mani e braci

2018-06-19T05:13:59+00:0015 Giugno 2018|Eventi e Corsi|

Fermentando sotto le stelle: un viaggio nella panificazione. Evento nel Ristorante Andreina: l'evoluzione del pane, della piada e della pizza al profumo di brace. Protagonisti: Chef Errico Recanati, Luca Pezzetta mastro pizzaiolo , Manuela Pantaloni, dello Zero733 e Birra del Borgo. Scopri di più sulla serata marchigiana più frizzante e "fermentante" di fine primavera...

4 Ristoranti Informali: sfida antipasto Street food

2018-06-12T18:13:30+00:0012 Giugno 2018|4 Ristoranti|

Chi si aggiudicherà il titolo  finale di ANTIPASTO ESTATE 2018?   Dopo un tuffo al mare e una sosta bucolica, si torna nella vivacità della strada per goderci un antipasto informale, street food style. La voglia è quella di lasciare da parte le etichette e abbandonarci all'istinto di mordere, Scopri i ristoranti in Sfida...

Cantine Fontezoppa: 5 tappe curiose sulla via della Vernaccia Nera

2018-05-29T13:01:25+00:0029 Maggio 2018|Luoghi e Tour, Vino|

Un percorso ad anello che parte dalle Cantine Fontezoppa, attraversa la campagna marchigiana da Civitanova Alta a Serrapetrona, all scoperta delle sette tipologie di vino da vernaccia nera (tutte singol Vineyard!), per poi tornare al punto di partenza dove, in un susseguirsi di calici da degustare, tutto trova un senso. Tante le curiosità lungo il percorso, scopriamole insieme...

Passione. Cosa mi piace (assaggiare&scrivere)…

 

Nella sezione SFIZI&CO, racconterò di questo e molto altro ancora.