Tipicità Marchigiane: Tutti Pazzi per i Paccasassi

A proposito di prodotti marchigiani oggi parliamo di Paccasassi, Spaccasassi o Finocchietto Marino. Tutto il sapore originale, tipico e genuino delle Marche racchiuso in un vasetto. Oggi i Paccasassi di Rinci si trovano “in tutte le salse”, hanno conquistato chef rinomati, sono entrati in molte delle nostrericette tipiche, dalle più raffinate alle più rustiche, e si sono affacciati all’ estero con grande successo. Ma quando, dove e come inizia la cosiddetta “Paccasassomania”?

2018-03-29T07:32:34+00:00 20 novembre 2017|Cose Buone, Sfizi&Co|

Formaggi Pecorini nelle grotte di Camerano ne abbiamo?

La Camerano Sotterranea, nei suoi labirinti (scavati nell'aerenaria ) magici e fiabeschi, tra abbellimenti architettonici e bassorilievi nasconde, custodisce e fa invecchiare anche ottimi Pecorini. Come nasce il progetto? Chi è l'deatore e di che pecorini si tratta? Caliamoci insieme nelle affascinanti grotte...

2018-06-06T19:49:48+00:00 05 novembre 2017|Cose Buone|

Fattoria Fontegranne alla scoperta del Re del Formaggio Marchigiano

Fattoria Fontegranne: cacio, capra e cavoli , bimbi, mucche e fave…da Eros non ci si annoia di sicuro e nessuno sta con le mani in mano 130 mucche, 70 capre, 1500 litri di latte al giorno e 30 tipi di formaggi prodotti tra “caci persi” (e perfortuna ritrovati) e “caci inventati". Trascorrere mezza giornata alla Fattoria Fontegranne di Eros, tra capre e cavoli, cacio, bimbi e fave...alla scoperta del sogno segreto del Re del formaggio Marchigiano...

2018-03-29T07:32:44+00:00 02 novembre 2017|Cose Buone|

Passione. Cosa mi piace (assaggiare&scrivere)…

 

Nella sezione SFIZI&CO, racconterò di questo e molto altro ancora.